人世间，唯有美景与美食不可辜负，美食和美景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。来到天柱山，欣赏到了美景，怎能没有美食相伴。在《天柱山志》中，曾经这样描绘说：“峰无不奇，石无不怪，洞无不杳，泉无不秀”，由此可见这里自然景色的奇绝。但是，不得不提的是，天柱山也是吃货们的天堂。

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。位于天柱山景区后山的龙潭乡竹类资源十分丰富，毛竹面积6万余亩,连片面积约4万亩，毛竹达600万根，被称为“万亩竹海”。登山眺望，浩翰竹海随风而动，波涛起伏，蔚为壮观。“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。”在李商隐眼中春笋是十足的美味，可谓价如黄金。到了春天，清明前后，在天柱山的万亩竹海有大量的春笋破土而出，当地人把它做成了各种美食，最为出名的当为“春笋炒腊肉”。

“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。鲜嫩的春笋，味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常吃有帮助消化、防止便秘的功能。春笋还是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。鲜嫩的春笋与腊肉同盘，软嫩鲜香，美味可口。（熊万明）